Mohu si do olapovské kostky přidat vlastní číselník z XLS souboru?

Ano. Import se provede v nabídce Datové zdroje/ Uživatelské tabulky, zde na záložce Editace lze pomocí tlačítka Přidej a následně průvodce na záložce Detail po stisku Připojit externí vzor. V průvodci vybrat typ převodu XLS a data z něj natáhnout. Další cestou k jednorázovému natažení je využít nástroj Import a export dat SQL serveru, nebo Integration Services.